生日长寿面的做法
过生日想要吃长寿面,也需要根据自己的喜好,比如我们要准备西红柿,将西红柿去皮切成小块。另外准备两个鸡蛋,鸡蛋一定要炒碎,木耳需要泡发好,放到一边备用。这个时候锅里面放油,再放入西红柿翻炒均匀,倒入木耳,倒入炒好的鸡蛋,再倒入适量的香油,加水,盐,适量的鸡精,调味好了就可以出锅。
此时我们开始准备长寿面,在锅里面放入适量的清水,加入一点点食盐。水开之后,再放入面条,将面条煮熟之后,直接捞出浇上事先准备好的卤汁就可以开吃。不得不说,这是一种比较常见,而且制作方法比较简单的长寿面。
其实各个地区不同,在制作长寿面时,往往使用材料会不同,比如有些地区在制作长寿面时,首先在碗里面放入生抽和醋,按照1:2的比例进行调和。之后放入胡椒粉,香油调味,再放入适当的葱末。此时清水开始下挂面,挂面烧熟,之后再放入青菜,打入一个荷包蛋。这时候我们把煮好的挂面直接放到有卤汁的碗中。就这样一碗美味可口的长寿面,已经制作成功。
其实人们在制作长寿面时,主要就是面条,至于其他所搭配的食材,根据自己的选择,比如在制作长寿面时,家里面有事先准备好的兔丁肉。那么我们就直接将挂面准备好以及其他的配菜准备好。
兔丁肉可以适当的加入煮挂面的汤水,调成卤汁状,将挂面放到水中,煮好之后捞出,放到兔丁肉的汤汁当中,再放入少量的香醋,放入一个鸡蛋。一般在煮挂面时,面的软硬程度主要根据自己的口感。另外把平底锅里面的面煮熟,之后就要捞到碗中。此时再用筷子将其搅拌均匀,就这样一碗美味可口的兔丁肉面制作完成,也可以当成生日长寿面。
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