说到猪肉，不知道大家都喜欢吃哪个部位呢？就猪肉来说，每个部位的肥瘦程度不一样，吃起来口感也会不一样，就比如说猪头肉，猪头肉可以说差不多是最便宜的部位，但只要烹饪得当，这个部位吃起来别有一番风味。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿猪头肉给大家分享一个我们这边的特色吃法，喜欢吃肉的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪头肉半边，娘炊烟卤肉料包一包，食盐1茶匙，生抽半杯，蚝油2汤匙，老抽1汤匙，生姜1块，小葱2根，料酒2汤匙
猪头肉好吃是没错，但有个最麻烦的地方就是它有很多的细毛，很难清理干净，因此如果家里有条件的话，我建议拿个喷枪把整个猪头肉给烧一下，烧至猪头肉的表面焦黑，然后放到清水里面跑着，再用钢丝球刷洗干净！
猪头肉清洗干净之后冷水下锅，放点姜片、小葱，还有2汤匙料酒，大火煮开，先给猪头肉焯一下水，焯好水之后捞出来，用清水把上面的血沫清洗干净，再改刀切成小块！
切好的猪头肉放入锅中，加入没过食材的清水，然后放入1包卤肉料包，放入1茶匙老抽，放入2汤匙蚝油，放入半杯生抽，大火煮开后，转成小火，卤2个小时。
卤好的猪头肉捞出来放凉，然后把剩下的汤汁加盐调味，再大火收浓，盛出备用。等猪头肉放凉至不烫手之后改刀切成薄片，摆入盘中，再淋上汤汁即可。
这样一道色香味俱全，下酒下饭都不错的【香卤猪头肉】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【香卤猪头肉】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
版权声明：
本图文原创作者—天健美食坊
未经允许切勿转载，盗版盗图必究，谢谢大家的支持！
