莲藕黄豆排骨汤的做法

莲藕黄豆排骨汤

莲藕黄豆排骨汤是一道非常鲜美的汤，不管是孕妇老人还是小孩或者是刚生产完的妈妈，都是可以喝这个汤滋补的，不仅汤鲜味美，而且做法也特别简单，需要的食材也都很普通，在菜市场上都能买到，今天就分享给大家这道汤的做法，我的方法属于懒人版，制作起来基本上不会费什么力气，而且简单容易上手，厨房小白也能做出来。

 首先我们来准备食材，使用食材的数量可以根据家里面人口多少来决定人多可以多做一点，准备适量的新鲜排骨或者大骨头，一块莲藕，适量的黄豆香菇，炖汤的时候也可以放上一点胡萝卜，不仅可以提升汤的鲜味，还能让汤的营养更丰富，把黄豆和香菇提前用清水泡发，大骨头洗净，在准备两大葱段姜片，适量料酒或者高度白酒，一点盐调味儿。

 把洗干净的排骨放在锅里面加上冷水放上，两片姜和大葱大火煮开，把排骨里面的血水煮出来，然后捞出放在温水里面冲洗干净，把莲藕胡萝卜切成大块香菇改刀，还有泡发好的黄豆一起放进电饭锅里面，加上一点泡香菇的水，然后再加上适量清水，电饭锅按煮饭键盖上盖儿，大概煮一个小时左右，排骨和莲藕都比较酥烂，加上适量的盐调味儿，出锅的时候也可以放上几粒枸杞点缀。

 用电饭锅做，这道汤基本上不费力气，如果使用砂锅炖汤的话需要开始的时候用大火烧开，然后转成中小火，慢炖一个小时左右，中间每隔一段时间就要搅动一次锅底，避免下面的食材粘锅，小贴士就是一定要最后放言，如果放盐藻的话，排骨不爱烂而且口感发柴，出锅放盐的时候调到汤，刚好合适的口感，如果吃排骨感觉口轻的话可以蘸点料汁。