冬瓜的功效与作用

冬瓜的功效与作用有哪些

冬瓜有清热解暑,美容养颜的功效。冬瓜里面含的水分比较大,有清热生津的效果。并且含有丰富的维生素以及矿物质,含有蛋白质,多种氨基酸等成分,能够促进皮肤细胞新陈代谢。因此也是具有美容养颜效果的。冬瓜里面含的蛋白质很高,并且含有丰富的铁磷钙等矿物元素以及维生素C,叶酸,瓜氨酸等营养素。用冬瓜做的菜也都比较好吃,比如冬瓜虾皮汤,醋溜冬瓜,冬瓜丸子等,今天我们一起学习一下这几道菜的做法。

冬瓜虾皮汤的做法特别简单。把冬瓜去皮洗干净切成自己喜欢的形状,如果喜欢口感好一点的可以切成块儿,如果想要软烂的快一点可以切成薄片。准备适量葱花姜末一点虾皮锅里面烧热油,把葱花虾皮姜末放进去炒香冬瓜也倒进去,快速翻炒到透明。加入适量开水,盐,胡椒粉,大火煮开然后转成中小火慢慢冻,直到冬瓜软烂成熟,这道汤就做好了。如果怕虾皮的味道太腥,可以出锅的时候再放虾皮。

醋溜冬瓜是特别好做的一道家常菜,把冬瓜洗干净切成片儿。用清水冲洗一下,放在篮子里面沥干水分,多拍点蒜末,再切点姜末锅里面烧油,把蒜末和姜末放进去炒香,把冬瓜片放进去,继续翻炒到冬瓜片,透明加入适量盐,蚝油,鸡精出锅的时候再加入一点胡椒粉翻炒均匀就可以了。

冬瓜丸子汤是一道非常好喝的汤。准备三分肥7分瘦的肉馅儿,加入适量盐蚝油,鸡精,味极鲜老抽,再打入一个鸡蛋,顺着一个方向搅拌至上劲儿。感觉肉馅有些粘稠,再倒入适量水淀粉搅拌均匀。把冬瓜下锅炒一下,加入清水烧开后转小火,把做好的肉馅儿一个一个捏成丸子,下到冬瓜里面。蚊子都做好以后开大火不要搅动,等水开以后再用勺子慢慢推动,煮2~3分钟加入适量盐,胡椒粉调味儿即可。

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