《精选年夜菜》:大叔教你白酒时蔬佐鲜鱼,简单美味,家人最爱

每年春节的时候,年菜是必不可少的一道菜品。其中,年年有鱼是备受欢迎的选择,因为它代表着新的一年里的好运和富裕。此菜品不仅简单易做,而且非常健康,所以我很喜欢它。

制作方法

制作年年有鱼的食材有鱼排、洋葱丝、青蒜苗丝、红萝卜丝、西洋芹丝、白酒、高汤和少量盐。首先,在热锅中加入洋葱丝炒香,然后加入红萝卜丝、西洋芹丝和青蒜丝一起拌炒。为了增加香气,可以加入一小勺白酒。拌香后加入高汤煮沸,备用。同时,鱼排要抹上少量盐,然后在平底锅中两面煎熟。最后,将炒好的蔬菜和煎好的鱼排装盘,淋上酱汁即可。

制作年年有鱼有一些小窍门

1、在做鱼之前,先给鱼排洗干净,并用纸巾擦干净表面。

2、煎鱼排的时候,也要注意火候,以避免它们被煎得过熟或过生,最好可以掌握好中大火煎至两面金黄即可。

年年有鱼不仅外形美观,营养丰富,而且寓意美好。我们可以在制作这道菜品的时候加入自己的祝福,为新的一年祈福,也可以和家人分享快乐时光。

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