鸽子怎么炖汤好喝又营养

鸽子汤怎么炖又好喝又营养

鸽子汤是特别有营养的一种食材，尤其特别适合一些在手术后进补的人群。但是要想鸽子汤做的营养又好喝，做在炖汤的时候需要特别的注意，首先就是食材的搭配。如果食材搭配不好不能发挥它最好的营养，其次就是炖的火候，然后就是炖的时候你所用的调料，先后顺序都是需要特别注意的。今天教大家炖出好喝有营养的鸽子汤。

今天我们做一个简单的补气血用的鸽子汤，适合女性产后恢复期，补充气血促进乳汁分泌。用的食材其实很简单，乳鸽一只，适量枸杞和红枣，党参，简单的这几种食材搭配在一起，炖出来的鸽子汤味道特别鲜美，而且补充气血的效果也特别好。女性产后喝这个汤非常不错，但是由于营养价值特别高，不要喝太多，每周喝1~2次就可以。

先把乳鸽清洗干净，可以整只放在砂锅里面，也可以做成大一点的块儿。锅里面烧适量清水，把乳鸽凉水下锅，这也不是特别关键的，如果是热水下锅，没有办法煮出血水，炖出来的汤不够清爽，味道也很腥。冷水下锅煮3~5分钟。捞出来之后把乳鸽放在砂锅里面，然后把大枣。和党参一同放进砂锅里面，加入适量清水，盖上盖子，大火煮开，转成小火炖45分钟。

开盖之后加入适量盐和枸杞，再煮5分钟左右。鸽子汤就这么简单就做好了。枸杞和盐一定不要放的太早，不然枸杞的酸味进入到汤里汤就不好喝了，而且放盐太早，乳鸽也不容易熟。汤喝着味道也不好喝，所以放辅料的步骤也是非常关键的。掌握好放调料的顺序，乳鸽汤就特别好喝。也可以搭配一些其他的食材，也具有很好的滋补效果。