调味料种类多 该放冰箱里还是常温下储藏?
不同品种的调味料储存方法是不一样的。有一部分密封的调味料打开之后是需要放在冰箱里面储存,但是一些干的调味料需要放在阴凉通风的地方储存,也有一些酱汁类的必须放到冰箱里面。比如番茄酱,沙拉酱,豆豉酱,耗油等,这一类的酱汁打开之后特别容易变质,需要放在冰箱的冷藏室储存,更能保持它原有的风味,但是储存时间也不要太长,即使冰箱里面比较凉爽,长时间储存也会变质。
也有一些调味料不适合放在冰箱里面,比如蜂蜜,白砂糖,盐。蜂蜜如果在温度低的环境储存,会让里面的糖分结晶,这样会影响口感,而且也不好从瓶子里面取出来,砂糖打开之后要放在蜜蜂的罐子里面储存。如果放在冰箱里面特别容易吸收冰箱的潮气让沙滩融化。盐和砂糖是一样的道理,对于湿气有很强的吸附能力,如果放在冰箱里也是特别容易化的,都要放在低温干燥的地方储存。
平时我们吃的酱油醋基本上都是在常温环境下储存,其实如果长时间吃不完,最好也要放在冰箱保鲜里面,避免风味流失,影响口感。很多人会把橄榄油也放在冰箱里储存,其实这个方法是错误的,橄榄油放进冰箱会议在低温的情况下发生凝固,炒菜的时候会影响橄榄油的口感和风味。最好放在凉爽避光的环境储存,不要被太阳照射。
还有一些干的调味料,比如花椒,桂皮,八角,香叶。这些都是需要放在通风干燥的地方储存,这些干的调味料如果放进冰箱也是容易吸收冰箱的潮气,让他们变味道,而且这些调料的味道都比较重,如果放在冰箱里面储存特别容易让其他食物串味。不管是什么样的调味料,放在冰箱里面都不要储存太久,最好在保质期之内使用完,毕竟冰箱不能长久保鲜。
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