蒜蓉蒸茄子是一道简单的家常菜，茄子富含各种营养元素，而今天带给大家的蒜蓉蒸茄子的做法老少皆宜，并且十分下饭，下面让我们看看具体步骤吧。
1. 准备一个嫩茄子，不要去掉蒂，直接用刀切成两半。
2. 放入蒸锅中，烧开水后再蒸五分钟即可。
3. 准备蒜蓉，小米辣，生抽，蒸鱼豉油，食盐，搅拌均匀。
4. 茄子蒸好后用刀子划开，这样能够方便入味。
5. 铺上刚刚制作的蒜蓉，再继续放入蒸锅中蒸上三分钟即可。
6.出锅后撒上葱花，浇上热油，这样一道蒜蓉茄子就制作完了。
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