秋葵的营养价值和功效

秋葵的功效与作用

秋葵的营养价值是特别高的，含有丰富的碳水化合物，多糖，膳食纤维，含有维生素，矿物质黄酮等多种营养，有抗疲劳的作用。秋葵里面的营养物质能够消除运动后产生的乳酸堆积，对于身体疲劳恢复提高身体抗疲劳能力都有明显的作用，也正因为它的这些效果，秋葵是许多运动员的理想蔬菜。就会里面含有丰富的维生素 c，锌等微量元素能够补充，身体需要的营养，增强身体免疫力，尤其是小孩子以及体质比较差的人，特别适合吃。

秋葵里面含有大量的粘液，这些粘液中含有水溶性的膳食纤维，能够减少碳水化合物，在肠道的吸收还能促进肠道蠕动，帮助肠道排便，预防便秘，另外水溶性的膳食纤维还能够降低胆固醇。预防心脑血管疾病，秋葵里面的含钙量也特别丰富，适合需要补钙的人群，尤其是小孩子，特别适合用秋葵做辅食。能给孩子补充钙质，秋葵里面的钙质也比较好吸收。是孩子理想的辅食蔬菜。

秋葵的热量很低，饱腹感也比较强，对于减肥的人群来说也是非常不错的蔬菜品种。秋葵的营养价值大家都了解了，但是秋葵属于寒性食物，对于脾胃虚寒的人，不适合吃太多会加重脾胃虚寒的症状，甚至会引发腹泻等情况，另外秋葵粘液蛋白以及表面上的绒毛也是属于过敏原，如果是过敏体质的人吃秋葵的时候要格外注意秋葵的含钾量也特别高，肾病患者不能过量吃。

秋葵的吃法也很多，可以凉拌，可以热炒，也能做汤，给孩子做辅食等。不管哪种做法都需要提前把秋葵放在开水里面焯烫在挑选，救回来的时候也要注意选择比较鲜嫩的，如果老的口感偏硬吃起来不是特别好。在挑选秋葵的时候，可以用指甲掐一下能够擦洞流水的表示很嫩，如果掐不动外皮表示秋葵已经老了，口感不好。