莲子银耳蛋茶的制作方法

莲子银耳蛋茶怎么做

莲子银耳，鸡蛋茶制作方法比较简单。这个汤的营养价值很高，有美容养颜，安神滋阴润肺的效果，不管是大人还是孩子都可以吃。提前把银耳用清水泡发。具体用多少的量，要根据家里面人口的多少决定，如果人口多就多放一些，人口少就少放一些随意。但不要做太多剩下的时间长了会影响汤的味道和效果。最好每次做合适的量，一次吃完。

在准备10颗红枣，50克莲子，分别用清水冲洗干净，放在碗里面备用。如果家里面有干桂圆，也可以再放几颗干桂圆，再准备适量冰糖冰糖，可以用黄冰糖，也可以用普通的白冰糖。先把红枣洗干净去核之后再煮汤，这样不会上火。把银耳红枣莲子桂圆一起放在砂锅里面，大火煮开，水开之后转成小火，再煮30分钟。如果喜欢吃荷包蛋的口感，可以把鸡蛋直接打入汤里，面煮熟。

也可以把鸡蛋搅散之后，把蛋花淋到银耳汤里面，出锅之前再撒入洗干净的枸杞，还有冰糖煮到冰糖融化即可。虽然是甜汤但是，喝起来有非常不错的润肺养颜效果。而且这个汤一年四季都可以喝。银耳润燥，莲子去火，大枣补血，枸杞健脾生津能够提高身体抵抗力。桂圆儿也是补充气血，非常好的食材，所以几种食材搭配在一起，就能起到非常不错的养生保健效果。

这个汤不同的厨师做法也不相同，也有些人在做这个汤的时候喜欢放入点醪糟。加入醪糟的汤，喝起来的味道和口感也是别具一番风味儿的。带着淡淡的酒香，但又不浓烈，味道也是非常不错的。而且这道汤做起来基本上没有什么技术难度，最重要的就是炖汤的时候把枣核去掉枣核是特别容易引起上火的，所以去掉枣核的汤喝起来不上火，同时也不会让汤的效果打折。