香肠花卷怎么制作

香肠花卷的做法

香肠花卷和我们平时吃的花卷制作方法区别并不是特别大，翻面的过程都是一样的，最主要的是在卷花卷的时候加入适量香肠和葱花，今天就分享给大家香肠花卷的制作方法。准备500克面粉，250克温水，3克酵母粉。香肠可以用广式腊肠，也可以用普通的火腿肠。喜欢吃哪种口味的就放哪种香肠就可以。在准备适量小香葱盐食用油。

把白面粉加入酵母粉搅拌均匀，然后把温水倒进去，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发。方便的时候把香肠切成粒儿，香葱切成葱花。放在一个碗里面加入适量食用盐和油搅拌均匀备用面团，发酵至两倍大的时候取出来，放在案板上揉匀排气。面团揉到还没发酵时的大小，表示气已经排干净了，然后整理好之后用擀面杖擀成长方形的面片面片，厚度大概半厘米左右。

面片擀好之后，把刚才搅拌好的香肠丁撒到面片上面戴上手套，把香肠店都摊平抹均匀，让每一块面皮儿都沾上油。然后从一头卷起来。切成大小合适的机子，用筷子压一下，拧成花卷儿。这一步和平时我们蒸花卷的操作是一样的，花卷的形状大小都根据自己的喜好和手法制作就行，也可以不用拧，直接上锅蒸，蒸熟了也是好吃的，香肠花卷。

花卷都做好之后放在蒸锅上面，盖上盖子继续二次醒发，看到花卷明显的长大之后开火。大火烧开水之后，看到上汽转成中火，蒸10分钟左右蒸制的时间看自己做的花卷大小，如果花卷比较大就要蒸15分钟，时间到了之后关火，不要立刻打开盖子，盖着盖子闷5分钟再开盖，不然里面的蒸汽比较大，突然打开盖子遇到冷气之后，花卷会回缩的比较严重不够松软。