哪些食物是不能带皮吃的呢
有很多种水果蔬菜是不能带皮吃的，比如柿子，银杏，土豆，红薯等。其实在很多人的认知里面，大部分的水果蔬菜皮都是可以吃的，而且这些皮当中含有的营养价值都很高，能够补充身体营养。所以有些水果或者蔬菜的皮，即使不好吃都会一起吃。但有一部分的水果或者蔬菜皮，吃了对身体没有任何好处，还会给身体造成负担，比如柿子还没有成熟之前，它的鞣酸主要存在果肉当中，一旦柿子成熟之后，鞣酸就会进入到果皮当中。
而鞣酸在进入胃部以后，会在胃酸的作用下和食物中的蛋白质发生化学反应，生成沉淀物。这种物质会引起多种身体疾病，银杏皮当中含有有毒物质，白果酸，氢化白果酸，这些物质进入身体后会损害身体的中枢神经系统导致出现中毒的现象，而且就算是银杏肉吃的时候也不要吃太多。土豆皮当中还有一种叫做配糖生物碱的物质。这种物质在身体里面堆积一定数量之后会引起中毒的现象。
红薯皮当中含的碱比较多，如果吃太多的红薯皮会导致肠胃不适。如果红薯的外皮出现褐色或者是黑褐色的斑点，表示红薯皮出现了黑斑，病菌如果产生番薯酮和番薯酮醇进入身体后，对肝脏的伤害特别大，很有可能会导致中毒，中毒症状比较轻的人会出现恶心呕吐腹泻等情况，严重的人就会引起高烧，头痛，气喘，抽搐甚至死亡的现象。荸荠的皮也是不能吃的，这种植物长在水里面，他的皮上会寄生很多微生物细菌，如果吃了没洗干净的荸荠皮会导致出现疾病。
但有许多平时看似不能吃的食物皮，是可以吃的，比如橘子皮洗干净之后泡水有非常好的健脾开胃作用。火龙果皮是非常好的，红色素来源，把果皮切碎之后放在清水里面煮出颜色，就是天然的色素。用来和面，擀面条，包饺子，颜色都非常有食欲。而且相比那些食用色素来说更天然健康，对身体没有伤害。还有茄子皮，许多人吃茄子的时候都会把皮削掉，其实茄子皮的营养价值是非常高的。
