鱼鳔有什么营养价值

鱼鳔的功效与作用

鱼膘也叫鱼胶是一种非常珍贵的食物，也能当做药品，它的作用和燕窝比较相似，里面含有大量的氨基酸，这些是人体必需的氨基酸，比如。甘氨酸，丙氨酸伯氨酸等，这都是人体必需的氨基酸，能够给身体迅速补充，营养于表当中还含有鱼鳞硬蛋白，能够有效地预防牙龈出血，它属于一种补肾固本的食材，对于气血虚弱的人来说可以适当吃，有非常好的固本作用。

鱼鳔的作用

鱼膘具有活血散瘀补益肝肾的作用，能够促进血液运行，消除身体里面的淤血，还有消肿止血的效果，中医将于遍数甘性平归肾肝经，能够治疗肾虚引起的遗精，腰膝酸软乏力，头晕耳鸣，女性白带异常，女性产后风痉，月经量过多以及慢性的溃疡等症状。不过如果用来治疗疾病需要和其他的药材搭配使用，需要遵循医嘱。

鱼鳔的注意事项

鱼膘虽然是非常不错的食物，也是中药材，所以有一部分人是不可以吃的，比如阴虚阳亢，血分有热胃火炙，盛肺有痰热，这一类型的人群是不可以吃的，如果需要用药要在医生的指导下使用，特殊人群，比如血脂高的人，孕妇虽然没有明确的表明孕妇禁止吃的食物，但是由于鱼鳔的特殊性，孕妇吃的时候需要特别注意，如果有过敏或者不适的情况，要立即停止服用。

鱼鳔的吃法

新鲜的鱼膘，我们是可以作为一种美食来使用的，把鱼标洗干净之后加入姜片和料酒，冷水下锅煮开捞出来，然后把大块的切一下，再准备适量肉末将辣椒青蒜等，切成大小合适的段锅，里面油热之后把肉末放进去炒香，然后把食材都倒进去，大火快速翻炒，加入自己喜欢吃的调料，然后盖上盖子焖一小会儿。这样做出来的鱼鳔很好吃，也可以用来炖汤，味道也非常不错，但是买回来的干鱼鳔就需要用水泡发之后再炖汤喝。