田七鱼头汤怎么做

田七鱼头汤

田七鱼头汤的做法很简单，这是一个非常不错的滋补汤，特别是到应城多男士们的欢迎，它不但满足了味蕾，还能起到保护肝脏的作用。其实好喝的猪骨汤做起来并不是特别难，只需要简单的几步就能够做出，今天就分享给大家简单的田七鱼头汤做法。需要的食材也比较紧，但准备鱼头，田七，黄芪，枸杞，红枣，调味料只需要适量盐和白胡椒粉即可。

清洗食材

炖这个汤最好使用胖头鱼，它的胶质比较多，营养也更加丰富，买回来的胖头鱼要先清洗干净，把鱼皮表面的粘液刮掉，不然这个粘液是特别腥的，把鱼头反复冲洗干净。其他食材都用清水冲洗干净，田七和黄芪稍微浸泡一下。枸杞和红枣用清水冲洗干净，红枣可以从中间剖开把核去掉再炖，这样味道更加浓郁。炖汤的时候枸杞一定要最后放，不然放的太早有酸味儿。

煎鱼

煎鱼之前提前烧一壶开水。锅里面加入适量食用油，油热之后，把鱼头下进去煎至两面金黄，然后加入葱姜炒出香味儿。然后把提前烧好的开水倒进锅里面。大火煮五分钟左右，然后转成这小火，把提前清洗干净的药料，除了枸杞之外，其他的都放进去，盖上盖子小火慢慢炖，煮一个半小时左右。差不多快到时间的时候打开盖子把枸杞放进去，尝一下味道，稍微放一点盐，炖5分钟左右，汤就做好了。

适用人群

这道汤比较适合男性朋友，特别是婴儿多经常喝酒的人，能够起到保护肝脏的作用。女性上班族也是比较适合喝这道汤的，能够起到保护心脑血管的作用，对于女性经期产后淤血都有非常不错的调理效果，老年人也可以适当喝，能够调节血糖，降低血脂胆固醇，抑制动脉硬化，但是婴幼儿不会适合喝。每个月最多喝3~4次，儿童和孕妇不可以喝。