怎么做娃娃菜粉丝汤

娃娃菜粉丝汤

娃娃菜粉丝汤可以说是一道非常简单的汤菜，味道鲜美。口感清香不腻，做法也非常简单。做汤的时候，如果家里面有高汤就放入点高汤，没有高汤可以买个浓汤宝放进去准备一小把粉丝试炼姜片，葱段，红辣椒，盐，油，香油。这个汤主要体现的是鲜香味儿，所以不需要放酱油，如果喜欢吃酱油的味道可以放入点味极鲜，颜色不太红，有那种清淡的感觉，也有酱油的味道。

准备食材

正常买的粉丝都比较长，先把粉丝用剪刀剪短，放在温水里面浸泡10分钟，粉丝不用泡的太晚，稍微泡发一下就可以了。娃娃菜用手撕成条，感觉用手撕的条要比用刀切的做出来的汤味道更好。生姜切成片葱切成葱花需要注意的是生姜和葱片都不要放太多，不然会影响汤的味道。把红青椒切成末，这一步可以不用放红青椒，只是为了配色。但如果喜欢吃辣椒的话，可以放点干辣椒。

炖汤

锅里面加入适量食用油，如果有猪油的话可以放一点猪油，做出来的汤味道更香。油热之后，把葱花和姜片放进去炒出香味儿，然后把提前四好的晚饭菜放进去，大火煸炒到娃娃丝变软，颜色变成透明加入适量盐翻炒均匀，再加入适量清水。水开之后把浓汤宝放进去。转成小火煮5分钟，然后把泡发的粉丝放进去煮到粉丝软烂，出锅的时候可以加入适量胡椒粉提味。

注意事项

做这个汤基本上没有太多的要求，最主要的就是一次把汤加足，然后盐不要放太多，因为浓汤宝带有一点盐味儿。可以放过浓汤宝之后尝尝味道再放盐。如果喜欢吃丸子的话，也可以放上点鸡肉丸，味道也更好一些。粉丝放进去之后要掌握好火候，不能炖的时间太长，不然粉丝炖太软影响口感。