猪肺别丢了 试试这样做 香辣下饭 非常的好吃

猪肺是一种营养丰富的食材。虽然很多人觉得它脏腥味重,但其实只需要好好清洗和烹调,就可以做成美味的佳肴。学会香辣下饭的炒猪肺做法,一次能吃三碗饭。

一、准备食材

1个猪肺

3条青红椒

适量的葱、姜、蒜和小米椒

1茶匙食盐

2茶匙生抽

2汤匙豆瓣酱

1汤匙耗油

1茶匙白糖

二、制作方法

1.将买回来的猪肺先将血水清洗干净。用水龙头从猪肺的喉管里面一直灌水,反复操作,直到将猪肺冲到发白即可。

2.将猪肺切成较大的块状,接着将切好的猪肺放入锅中,加入适量的清水和姜片、料酒大火煮开,焯水一次后过滤出来,再用清水洗去血沫备用。

3.处理配料:大葱切小块,姜和蒜切片,小米椒切段,青红椒切滚刀块,备用。

4.起锅加油烧热,放入姜片、蒜片、小米椒、大葱等配料,小火炒香,加入豆瓣酱炒出红油。

5.将猪肺倒入锅中,加入食盐、生抽、耗油、料酒、白糖,大火翻炒均匀入味。

6.加入一碗清水,盖上锅盖,中火焖煮10分钟。

7.待锅里的汤汁所剩不多时,揭开锅盖,加入青红椒,大火翻炒至断生即可。

这道香辣炒猪肺不仅美味下饭,而且还有止咳润肺的功效。猪肺含有众多的营养成分,如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等,对身体有益处。不妨自己动手试一试,让自己和家人吃得更健康更美味。

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