教你在家自制泡椒凤爪 干净卫生 味道正宗 比包装食品好吃多了

泡椒凤爪是一道大家都很喜欢吃的小食,但是市售的包装食品中可能含有防腐剂等不太健康的成分。它的做法非常简单,大家在家就能够制作出泡椒凤爪。

1、准备食材:500克鸡爪、50克野山椒、5个小米椒、1块生姜、1茶匙鸡精、1茶匙食盐、2汤匙料酒和1汤匙白醋。

2、鸡爪清洗干净,用刀将指甲切去,然后从关节处剁开成三段。接着将鸡爪放入锅中,加入清水,切姜片和2汤匙料酒和1汤匙白醋,开火煮开后,撇去浮沫,再煮上3分钟,然后用筷子探进鸡爪,如能插入,熟透即可。捞起鸡爪,放进清水中冲一下凉水,将鸡爪表面的油脂冲掉,然后放在篮子上面,滴干水分。

3、再将鸡爪放到保鲜盒里面,加入小米椒段、姜片、1茶匙食盐、1茶匙鸡精、一整瓶野山椒和野山椒水。如果水没过鸡爪,加一点凉白开。试一下咸味,根据自己的口味增加咸淡。然后盖上盖子,放入冰箱里冷藏5小时以上,越久越入味。

4、5小时后,可以上桌享用了。

这样制作出来的泡椒凤爪,干净卫生,没有防腐剂等不健康成分,而且味道更加正宗,入味可口,远比市售的包装食品好吃。泡椒凤爪作为一种好吃的小食,我们可以在家里轻松地制作出来,成为聚会或下午茶的美味佳肴。

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