吴江有哪些特色小吃 江苏吴江的特产

江苏吴江的特产有太湖大闸蟹，吴江香青菜，同里状元蹄。吴江隶属于江苏省苏州市的一个区，历史文化悠久，特色美食有很多，除了以上提到的三种当地特色美食之外吴江还有非常有名的吴江鲈鱼、七都鳗鲡、麦芽塌饼等众多让人赞不绝口的当地美食。吴江不仅美食众多，当地人民也特别热情友善，如果有机会到吴江旅游一定会流连忘返。

太湖大闸蟹

吴江太湖大闸蟹是我国非常有名的淡水蟹，这种螃蟹黄多脂肥，肉质鲜美无比，被誉为螃蟹中的极品。太湖大闸蟹有非常高的营养价值，还有丰富的蛋白质和优质脂肪以及多种氨基酸和矿物质，能够补充人体必须营养，这种大闸蟹深受当地人民的喜爱，每逢过节也是送礼的必备礼品。

吴江香青菜

吴江香青菜是当地特色稀少蔬菜品种，距今为止已经有100多年的历史。吴江香青菜的特点是口感非常柔软，有一种自带的清香，其营养价值丰富，含有很高的膳食纤维，能够起到助消化，助排便的作用，长期食用这种蔬菜还可以减肥，在当地深受百姓的喜爱。

同里状元蹄

同里状元蹄是吴江的一道特色名菜，被誉为吴江特产中的领军王者。相传吴江同里人魏汝贤高中状元，而且魏状元特别喜欢吃红烧猪蹄，所以同里状元蹄也由此而来。同里状元蹄采用非常优质的猪蹄膀，规格一般在两斤到三斤之间。先把猪蹄膀放在滚水中烫煮去毛后，再加入18种中草药炖煮，然后用小火闷烧。大概需要4到5个小时，煮猪蹄髈时一定要用铁锅，因为铁锅不仅能够吸收烹煮过程中的水分，还能够把猪蹄髈中的脂肪煮出来，让猪蹄髈吃起来肥而不腻，香气四溢。