在我国的南方，有一种叫做鲨鱼的海洋生物，其美味程度可与其他海产品媲美。学会料理鲨鱼让我们更好地品尝其美味。
一、鲨鱼丸 1、将鲨鱼肉剁成泥，加入适量的淀粉、盐、生姜和葱末，再搓成丸子。 2、将丸子放入开水中煮熟后捞出，放入碗中放入调味汁（酱油、醋、糖、辣酱等），即可食用。
二、清蒸鲨鱼 1、将鲨鱼放入蒸盘内，加入葱姜辣椒丝，并用蒸锅蒸10分钟。 2、取出倒掉汤汁，再重复放上葱姜辣椒丝，淋入适量的蒸鱼豉油，再用油爆香葱姜辣椒丝即可！
三、烤鲨鱼块 将鲨鱼烫熟后去鲨，再切成块，加入盐腌制一会。用煎锅煸炒鱼块至表面微焦，加入孜然粒和辣椒碎，炒香即可！
四、葱爆鲨鱼 先炸熟鲨鱼，再将葱姜辣椒爆香，混合鲨鱼块并淋入适量的料酒和蒸鱼豉油，翻炒即可。
五、炒鲨鱼片 将鲨鱼片用调味汁略腌后，挂上蛋液和淀粉糊，再放入热油锅中炸至金黄色。而后加入调制好的卤汁，加入冬笋、香菇等食材翻炒即可。
无论哪一种方法，鲨鱼都能被处理为一道美味佳肴。让我们在烹制鲨鱼的过程中发挥想象，尝试出更多不同口味的料理方法。
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