苏子叶是一种常见的中药材，也是一道美食佳肴的重要原料。在我国传统中医中，苏子叶被广泛用于治疗肺、肝、肾等多种疾病，具有清热解毒、祛痰止咳、润肺止渴等功效。而在饮食文化中，苏子叶不仅能做成药膳和茶饮，还有很多美食做法。
一、苏子叶蛋饼 1、准备两个鸡蛋和60克苏子叶，将苏子叶用水焯烫一下，捞出控干水分备用。 2、然后打入两个鸡蛋，将苏子叶加入，适量加盐、味精等调料，搅拌均匀。 3、热锅凉油将鸡蛋液倒入锅中，煎熟即可。
二、苏子叶百叶包 1、准备百叶200克、苏子叶50克、熟火腿50克、虾仁100克、干贝50克、葱末适量、鸡蛋1个，盐、鸡精等调料适量。 2、将百叶焯烫后过凉水，控干水分后放入碗中备用。 3、苏子叶同样焯烫后切碎，火腿、虾仁、干贝经过预处理后也切碎，和苏子叶一同加入碗中。4、加入葱末、盐、鸡精等调料，拌匀后用鸡蛋液把百叶包好即可。 5、锅中加水烧开，包好的百叶放入锅中蒸熟即可。
三、凉拌苏子叶 1、准备苏子叶60克、红椒25克、生姜3克、蒜10克、酱油10毫升、米醋10毫升、香油4毫升、白糖1克、食盐少许。 2、苏子叶焯烫后切条，红椒切丝，姜、蒜切碎。 3、将所有调味料放入碗中拌匀，加入苏子叶、红椒、姜、蒜，再次拌匀即可。
四、香炸苏子叶 1、准备苏子叶50克、面粉30克、鸡蛋1个、胡椒粉1茶匙、食盐少许。 2、将面粉、鸡蛋、胡椒粉、食盐混合成糊，备用。
3、苏子叶清洗干净控干水分后裹上糊，放入油锅中炸至表面金黄即可捞出。
五、苏子叶炒螺 1、准备山坑螺500克、苏子叶30克、豆豉40克、尖椒2只、姜1块、蒜2瓣、小米椒2只、豆瓣酱1.5汤匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、水适量、淀粉1汤匙。 2、将山坑螺加入开水中焯烫，捞出控水分备用。
3、将各种配料切好备用。 4、锅中热油，爆香辣椒、蒜末，加入苏子叶、姜、豆豉一起炒香。 5、将焯过水的山坑螺加入锅中翻炒均匀，倒入适量水，加入调料，小火煮熟后勾芡，最后加入适量的尖椒翻拌即可出锅。
以上就是几种常见的苏子叶美食做法，适量食用苏子叶不仅能滋补身体，还能够充分感受苏子叶的独特风味。
