说到鸡翅呢,相信有很多的朋友都喜欢吃,尤其是鸡中翅,可谓是鸡翅中的精华部分,有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处,所以鸡中翅不但口感好,还营养丰富,经常吃还能够美容养颜,怎么不让人们喜爱呢!鸡中翅的吃法有很多,可能大家常见的做法也很多,诸如可乐鸡翅,烤鸡翅之类的!但是这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一种,保持了原汁原味又健康的做法!喜欢吃鸡翅的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:鸡中翅500克,红线椒70克,大蒜1头,食盐2茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,料酒1汤匙,小葱1根,生姜1块
第一步:将鸡翅清洗干净之后,在鸡翅的两面各划上三刀,打上刀花,这样做可以更好的入味,打好刀花之后,放入汤碗里面,然后加入没过鸡翅的清水,浸泡一个小时,泡出血水,这样可以使做出来的鸡翅更加的美味不腥,然后将红线椒切碎,大蒜拍扁剁碎,生姜切片,小葱切葱花备用!
第二步:做这道菜,剁椒好吃是关键,所以我们需要处理一下剁椒,起锅加油烧热,放入蒜末,小火炒香,然后把剁椒放入锅中,小火炒出香辣味,再加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,然后翻炒均匀,盛出备用!
第三步:等鸡翅泡好之后,倒掉泡鸡翅的水,然后再清洗干净,接着拧干鸡翅上面的水分,或者用厨房纸巾吸一下水,吸干水分之后,放入盆中,加入1茶匙食盐,加入几个姜片,然后抓匀,腌制10分钟入底味!
第四步:将腌制好的鸡翅摆入盘中,然后把刚刚做好的蒜蓉剁椒,铺到鸡翅上面,再把鸡翅放到上汽的蒸锅上面,盖上锅盖,大火蒸12分钟!
第五步:蒸12分钟的鸡翅刚好熟透,等鸡翅蒸好之后,端出鸡翅,再撒上适量的葱花,然后淋上适量的热油爆香!这样一道香辣可口,美味下饭的【剁椒鸡翅】就制作完成了,非常的好吃,喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!