金针菇,近年来逐渐成为火锅、烧烤等美食的主角,其实金针菇并不只是局限于这些用法,它的食用方式还有很多。学会一种简单的香辣金针菇做法,让我们的餐桌上多一道下饭美食。
一、食材: 500克金针菇、适量的青红椒丝、蒜末以及食盐、生抽、香醋、辣椒油、花椒油等调味料。
二、制作方法:
1、将洗净的金针菇头部切掉,然后撕开。取一锅开水,加适量食油后放入金针菇焯水,煮3分钟后捞起沥干水分。
2、将金针菇放入一个较大的容器中,加入青红椒丝、蒜末、1茶匙食盐、3汤匙生抽、2汤匙香醋、2汤匙辣椒油、1汤匙花椒油,用筷子搅拌均匀腌制5分钟。
3、腌制完成后,将金针菇盛出放到盘中即可。
这道金针菇小菜,不仅口感弹牙,而且香辣可口,是一道非常应季的家常小菜。整个制作过程只需要十分钟左右,太适合“懒人”们啦。
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