冬瓜的营养价值非常的高，同时它的吃法也有很多种，可以做成零食，可以煲汤，还可以做炒菜。这期的美食教程，我准备拿冬瓜做主食材，教大家做一道美味又营养丰富的冬瓜鸡肉卷。想学的小伙伴们赶紧上车哦。另外喜欢美食的小伙伴记得关注我，我每天都会更新不同的美食教程哦！
首先我们需要准备食材：
冬瓜 X 250g
鸡胸肉 X 200g
鲜香菇，木耳，胡萝卜，大白菜 X 适量
黑胡椒粉，生抽，料酒，食盐，香油，淀粉，姜，蒜 X 适量
食材准备好之后我们处理食材：首先是冬瓜，用刮皮刀去皮之后，然后用削皮刀把冬瓜削成长条的薄片，然后准备一个较大的容器，加入适量清水，加入2汤匙的食盐，搅拌均匀，再把削成薄片的冬瓜片放盐水里面泡一会先！处理好冬瓜后，我们把鸡胸肉切成1厘米左右大小的肉丁，然后加入1茶匙食盐，加入少许生抽，加入1汤匙的料酒，然后搅拌均匀腌制一会！
肌肉在腌制的过程中，我们把半根胡萝卜切成丝，把2片大白菜切碎，把3朵鲜香菇也切成小块，2朵木耳也切碎，切碎之后放到搅拌机上面，这时候把腌制好的鸡肉也放到搅拌机上面，用搅拌机把这些食材都打碎，尽量打久一点，打得越碎越好！
食材都打碎之后，我们需要调下味：加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的料酒，加入1茶匙的食盐，加入1汤匙的香油，再加入2汤匙的淀粉，然后用筷子顺时针快速搅拌均匀，搅拌均匀之后，再撒上约2茶匙的黑胡椒粉，搅拌均匀即可，这样鸡肉馅就做好了！
做好鸡肉馅之后，把泡在盐水里的冬瓜片用手稍微清洗一下，然后再用清水清洗干净沥干水分，把冬瓜片平铺在菜板上面，然后用汤匙舀上适量的鸡肉馅放在冬瓜片的边上，然后用手从有鸡肉馅的边上把冬瓜片滚起来，让鸡肉馅包在冬瓜片里面！
冬瓜馅滚成冬瓜卷之后放到一个又大又扁的盘子里面，然后起蒸锅，蒸锅上汽之后，把装有冬瓜卷的盘子放蒸锅里，大火蒸8分钟！
在蒸冬瓜卷的过程中，我们做一点芡汁，用小煮锅或者炒锅，倒上1碗水的量，然后煮开，水煮开后加入1汤匙的生抽，待水沸腾的时候加入少许的水淀粉，给这个汤汁勾个小芡，不需要太浓稠。要注意的时候，倒水淀粉的时候一定要一边搅拌一边倒，这样才能让水淀粉和汤汁更好的融合在一起，而没有小块或者粘锅！
汤汁芡做好之后，冬瓜卷也差不多蒸好了，冬瓜卷蒸好之后，把这个汤汁芡淋到冬瓜卷上面，这样一道美味可口，营养丰富的家常菜小菜就做好啦，非常的好吃下饭，而且适合所有人吃，大人小孩都百吃不腻！
好啦，这期的美食教程就到这里！
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最后，感谢你的阅读，我们下期再见
