鸡胸肉这样做,外酥里嫩,刚出锅就被抢完!

鸡胸肉是整只鸡最木的地方,一旦没做好就不好吃了,所以很多的小伙伴都无从下手!今天,准备教给大家一道香酥鸡柳,外酥里嫩非常的好吃!从此告别K记和M记,哈哈!好啦,想学的小伙伴赶紧准备好哦!

首先准备食材:

鸡胸肉 X 500g

面包糠 X 适量

鸡蛋 X 2个(打成蛋液)

面粉 X 适量

葱姜蒜 X 少许

生抽,食盐,黑胡椒粉,料酒 X 适量

番茄酱 X 适量

所有的食材都准备好之后,把鸡胸肉切成片,再切成条,然后装在一个大容器里面,加入葱,姜片,蒜片各少许,再加入1小茶匙食盐,1汤匙生抽,1小茶匙黑胡椒粉,1汤匙料酒,然后搅拌均匀,腌制30分钟!

鸡柳腌制好之后,用筷子逐条操作:鸡柳先粘上一层面粉,再粘上一层蛋液,最后在粘上一层面包糠,直至把所有的鸡柳都弄完!

鸡柳弄好之后,起口干净的锅,加入食油,油温烧至100°C左右,再把鸡柳一条一条的放到锅里炸,炸到表面略微金黄色,然后把鸡柳捞起。继续把油烧热到100°C左右,然后把刚刚炸过的鸡柳再倒回锅里稍微炸一下就马上捞起!鸡柳炸好之后,就可以装盘啦,可以适当的加上一层番茄酱或者沙拉酱,味道会更赞哦!

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