飘香的饭菜总是让人食欲满满，一顿可以吃三碗饭有木有?这期准备教大家做一道 酱瓜焖肉，盖浇在饭上吃起来幸福感满满，这样一道菜不但吃着好吃，做起来也没有你们想象中那么难哦！好啦，想学的小伙伴们准备好哦！
首先要准备食材：
五花肉 X 500g
酱瓜 X 100g
老抽，生抽，料酒，白糖，白胡椒粉 X 适量
大蒜 X 2粒
食材准备好之后，把五花肉切成片，再切成小条条。把酱瓜切成小片，把大蒜拍扁！
把所有的食材都处理好之后，起锅烧干，然后把五花肉倒锅里煎出油至表面金黄，然后捞起，锅里煎出来的油不要盛出来了，拍好的蒜末丢锅里爆香，然后把刚刚盛起的五花肉再倒回锅里去，跟蒜蓉一起翻炒，把蒜蓉的香味炒到肉里面去！
蒜蓉和五花肉翻炒均匀之后，加入1汤匙生抽，少许老抽，1汤匙料酒，然后翻炒均匀，让五花肉完全裹上酱油的颜色，再倒入适量的白开水，盖上盖子烧开！
锅里烧开之后把盖子打开，然后加入切好的酱瓜片，加入少许白糖，少许胡椒粉，然后用锅铲搅拌均匀，大火再次把锅里的酱瓜肉烧开，烧开后转成小火，盖上盖子焖煮20分钟！20分钟左右之后，如果锅里的汤汁还比较多，就转成大火收一下汁.需要注意的是汤汁不要收得太干了，留上一点浸透到米饭里面，简直就是美味可口！
汤汁收的差不多之后，就可以拿个比较深得盘子把酱瓜焖肉盛起来啦，这样一道酱瓜焖肉就做好了！盛上一碗饭，加上一个鸡蛋，搭配酱瓜焖肉，一口气就可以吃完一大碗饭!
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