立夏将至 少吃大鱼大肉 推荐5道家常素菜 开胃解腻

夏季来临,人们开始逐渐减少大鱼大肉的摄入量,转而偏向清爽的素菜。那么,今天我给大家推荐5道开胃解腻的素菜,适合在立夏时节享用。

1、山药炒木耳

将山药切成菱形片,煮熟后和木耳一起翻炒,调味后就可以出锅了。这道菜不仅美味,而且富含膳食纤维和维生素,对于调节肠胃也有很大的帮助。

2、茼蒿炒豆干

将茼蒿切成小段,和豆干在锅中翻炒,加点盐、鸡精调味,就可以炒出一道口感清爽有嚼劲的美食。

3、金针菇蒸豆腐

将豆腐切成小块,在金针菇上面摆好,淋上淡盐水、生抽和蚝油的调料,入锅蒸十分钟,这道菜就做好了。它不仅营养丰富,而且热量较低,是素食爱好者的不错选择。

4、黄瓜拌水煮蛋

将煮熟的鸡蛋切成小块,和用刮皮刀刮成的黄瓜卷和在一起,调配适当的调味料,这道凉菜将会给人带来清爽可口的口感。

5、丝瓜菌菇鸡蛋汤

将丝瓜、香菇和白玉菇一起炒,加清水煮沸,然后加入淀粉水和鸡蛋调匀,煮出蛋花之后,最后撒上少许香葱末作为装饰即可。

这五道素菜都是家常菜,准备简单,清新美味,而且营养丰富,具有不同的特点和口感。所以,在这个立夏的时节,不妨多尝试一下这些素菜,尝尝清爽又美味的味道吧。

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