酱烧茄子是以茄子为主要食材制成的一种美食，制作简单，老少皆宜，味道香甜。不少小伙伴都想自己在家做一道酱烧茄子，一起来学学看吧！
食材：
茄子2根、大蒜3瓣、淀粉1勺、白醋2克、生抽1勺、黄豆酱1勺、大葱半根。
步骤：
1、茄子洗净去蒂切条 ，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟；
2、蒜3瓣切末，大葱半根切粒；
3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放入茄条炒至变软；
4、放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。
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