椒盐香脆大虾的做法

食材：

虾12只，椒盐适量，葱2根，蒜1个，玉米淀粉适量，料酒3勺，胡椒粉适量，小红辣椒4个

步骤：

1、新鲜大虾，去头，取掉虾线，用清水洗干净；

2、把洗好的虾放进碗里，倒少许（3勺左右）料酒腌制10分钟；

3、这时候把葱、小红椒切成碎末，尽量把蒜切成蒜蓉，放进一个碗里；

4、虾腌制好了之后，把多余的水倒掉，用厨房纸尽量吸干虾上剩余水分，吸干以后给虾均匀的裹上一层淀粉；

5、用平底锅放油，开中小火，把虾全部放进去煎，一面煎一分半后换一面继续煎同样的时间，然后把煎好的虾暂时盛出；

6、用煎虾剩余的油炒香之前准备的葱蒜辣椒末；

7、接着重新把虾倒下去翻炒一下，然后撒满椒盐，适量胡椒粉，翻炒均匀就可以出锅了。