每100克烧椒皮蛋营养成分热量506千焦蛋白质9.19克脂肪7.48克
食材：
皮蛋2个，青椒2个，小米椒2个，蒜3瓣，红油，酱油，醋，盐
步骤：
1、蒜3瓣切末，小米椒2个切末；
2、皮蛋去壳洗净后十字刀切瓣装入盘中；
3、炒锅加热，不放油，放入青椒两面烤焦 ，盛出待用；
4、切细丝，放入皮蛋盘中；
5、准备调料汁：酱油1勺，红油1勺，醋半勺，盐1勺，蒜末，小米辣末拌匀；
6、倒入皮蛋中即可。
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