咖喱猪排饭的做法

每100克咖喱猪排饭营养成分热量1046千焦蛋白质8.4克脂肪18.84克

烹饪耗时：40分钟

食材费用：18元

食材： 米饭1碗，猪里脊300克，鸡蛋1个，面粉100克，面包糠100克，土豆60克，胡萝卜60克，番茄半颗，洋葱半颗，

蒜2瓣 

调味料：料酒，生抽，黑胡椒粉，五香粉，咖喱块

步骤：

1. 土豆、胡萝卜切块，番茄、洋葱切块，蒜切粒；

2. 油温烧至6成热，放入一半的洋葱、蒜粒炒1分钟，加入番茄翻炒均匀，加入适量清水煮开；

3. 放入土豆块、胡萝卜块、洋葱块煮至断生后，放入咖喱块小火焖煮至咖喱汁粘稠，

4. 盛入咖喱汁，炸好的猪排即可。

炸猪排步骤：

1. 猪肉切厚片，用刀背敲打拍松，加入盐半勺、料酒1勺、生抽1勺、黑胡椒粉3克、五香粉2克拌匀腌制30分钟，鸡蛋磕入碗中打散；

2. 腌好的猪排依次放入面粉，鸡蛋液、面包糠中蘸取；

3. 炸锅中放入猪排，炸至两面金黄，捞出沥干即可。