鸡胸肉怎么做好吃

每100克茄汁鸡胸肉丸营养成分热量527千焦蛋白质10.49克脂肪7.69克

烹饪耗时：20分钟

食材：鸡胸肉400克，姜1块，大葱1段，小葱2根，鸡蛋清1个 

调味料：番茄酱，白醋，白糖， 淀粉，胡椒粉， 料酒，盐，鸡精

步骤：

1.姜切末，大葱切末，小葱切葱花，鸡胸肉洗净切块；

2.放入绞肉机中，加入姜末、葱末搅成鸡肉蓉；

3.加入料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀上劲；

4.搅拌好的肉泥，挤成丸子；

5.依次放入丸子煮至浮起，捞出待用。

6.油温烧至6成热，放入姜末、葱末、番茄酱炒香；

7.加入少量清水、白醋1勺、白糖10克、盐半勺、鸡精半勺，放入丸子收浓汤汁，盛出撒上葱花即可。