蘑菇牛肉片的做法

每100克蘑菇牛肉片营养成分热量493千焦蛋白质16.67克脂肪4.89克

烹饪耗时：15分钟

食材费用：20元

食材：牛里脊200克、蘑菇100克、小葱2根、蒜3瓣、鸡蛋清

调味料：蚝油、生抽、料酒、淀粉、盐、鸡精

步骤：

1. 牛肉洗净切薄片，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

2. 蘑菇切片，蒜切片，小葱切段。

3. 放入蘑菇焯水1分钟，捞出沥干。

4. 油温烧至6成热，放入牛肉片炒至变色，盛出待用。

5. 油温烧至6成热，放入蒜片炒香，放入牛肉、蘑菇、葱段炒匀，放入蚝油半勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。