牛肉馅的做法

每100克牛肉馅营养成分热量523千焦蛋白质19.9克脂肪4.2克

烹饪耗时：10分钟

食材费用：15元

食材：牛里脊、鸡蛋、大葱、姜、花椒、淀粉、食用油

调味料：料酒、生抽、胡椒粉

步骤：

1. 锅中倒入适量水，放入花椒、葱段煮2分钟，捞出花椒、葱段不要，放凉成花椒水。

2. 牛肉切块用料理机打成肉馅。

3. 葱、姜切末，肉馅中分次倒入花椒水，直至肉馅完全吸收。

4. 加入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋1个顺时针搅拌上劲，加入食用油1勺拌匀即可。