红烧泥鳅的做法

每100克红烧泥鳅营养成分热量548千焦蛋白质13.54克脂肪7.29克

烹饪耗时：10分钟

食材费用：20元

食材：泥鳅300克，姜1块，蒜6瓣，干辣椒6个，花椒1克，小葱3根

调味料：豆瓣酱，生抽，老抽，盐，鸡精

步骤：

1.泥鳅清理干净，姜切片，小葱切葱花；

2.油温烧至6成热，放入泥鳅、姜片、蒜瓣炒至微焦，放入干辣椒、花椒、豆瓣酱半勺、生抽1勺、老抽2克翻炒均匀；

3.加入适量清水煮开，换小火焖至汤汁收浓，放入盐1勺，鸡精半勺翻炒均匀，盛出撒上葱花即可。