每100克鳕鱼炖豆腐营养成分热量627千焦蛋白质23.7克脂肪3.15克
烹饪耗时:20分钟
食材费用:40元
食材:鳕鱼400克,豆腐200克,香菜2根,姜1块,大葱1段,蒜2瓣,八角1个,花椒2克
调味料:料酒,生抽,老抽,醋,白糖,盐,鸡精
步骤:
1.鳕鱼洗净切块;
2.豆腐切块,大葱切段,姜切片,蒜切末,香菜切碎;
3.锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入鱼块煎至表面微焦;
4.加入姜片、葱段、蒜末、花椒、八角翻炒10秒,倒入料酒1勺、生抽20克、老抽5克、醋5克、糖1勺炒匀;
5.加入适量清水大火煮开,放入豆腐中火炖煮至汤汁快收干,加入适量盐、鸡精调味、盛出后撒上香菜即可。
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