每100克红烧芋头营养成分热量309千焦蛋白质1.99克脂肪1.41克
烹饪耗时:20分钟
食材费用:4元
食材:小芋头400克,干香菇5朵,小米椒5个,蒜4瓣,八角1个,香叶1片,小葱2根
调味料:冰糖,豆瓣酱,生抽,盐,鸡精
步骤:
1. 芋头洗净对半切开;
2.干香菇中倒入适量温水泡开,切块,小米椒切粒,蒜切粒,葱切葱花;
3. 锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入豆瓣酱1勺、蒜粒、八角、香叶炒出红油;
4.放入芋头、香菇、小米椒翻炒1分钟,加入生抽1勺、冰糖2克翻炒均匀,倒入适量清水大火煮开;
5. 倒入炖锅中炖煮15分钟,大火收汁后放入盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出,撒上葱花即可。
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