糖醋里脊的做法

糖醋里脊是传统名菜之一，各菜系均有此菜，口感酸甜，适合宝宝。

制作时间：30分钟 

难易程度：中等 

口味：甜

分类：炒菜

主食材：猪里脊250克、鸡蛋清1个

辅料：醋10克、淀粉1勺、白糖10克、生抽1勺、番茄酱20克、料酒1勺 、盐、鸡精

步骤：

1.里脊肉切成大小均匀的长条，装盘备用；

2.姜1块切成姜片，放入切好的里脊肉中；

3.再调入胡椒粉1克；

4.料酒1勺；

5.鸡蛋清1个；

6.放入淀粉1勺；

7.拌匀腌制10分钟；

8.锅中放入适量油，油温烧至7成热；

9.放入腌好的里脊；

10.炸至表面金黄后捞出；

11.待油温升高，放入里脊；

12.继续复炸半分钟后捞出待用；

13.锅中放入适量油，油温烧至7成热；

14.放入番茄酱20克；

15.醋10克；

16.白糖10克；

17.盐半勺；

18.转小火将白糖炒化；

19.放入适量水淀粉收汁；

20.放入炸好的里脊翻炒几下；

21.里脊肉均匀裹上汁盛出装盘后撒上芝麻即可。