鱼香茄子的做法

鱼香味为酸辣甜集一身,三种味道调和,入口酸、嚼之辣、咽后又回甜,开胃下饭。鱼香味有很多做法,这次分享一款简单家庭版鱼香茄子的做法。

制作时间:10分钟 

难易程度: 一般

口味:鱼香

分类:炒菜

主食材:茄子500克

辅料:小葱2根,生姜1块,大蒜2瓣,生抽10克,淀粉1勺,豆瓣酱1勺,白醋1勺,醋10克,盐,味精

步骤:

1、茄子洗净去蒂切条;

2、放入盐一勺;

3、白醋2克;

4、淀粉一勺;

5、拌匀腌制5分钟;

6、姜块切末;

7、大蒜2瓣切末;

8、小葱2根切葱花备用;

9、小碗中放入盐一勺;

10、白糖2勺;

11、生抽10克;

12、醋10克;

13、淀粉1勺;

14、清水适量调酱汁;

15、锅中放入适量油;

16、放入茄条翻炒;

17、将茄子炒软后盛出;

18、锅中放入适量油,油温烧至7成热;

19、放入姜蒜末炒香;

20、豆瓣酱一勺;

21、炒出红油;

22、放入茄子;

23、倒入调好的酱汁;

24、大火收汁。

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THE END
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