西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜品。烹饪方法简单易学，营养搭配合理，颜色鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱，番茄炒鸡蛋虽然做饭简单，但是怎么做好吃美味呢？
制作时间： 15分钟
难易程度： 一般
口味：酸甜
分类：炒菜
主食材：番茄2个、鸡蛋2个
辅料：蒜末1碟、葱花1碟、清水1勺、料酒1勺、盐、鸡精
步骤：
1、大蒜切末；
2、葱切葱花备用；
3、将鸡蛋两个打入碗中；
4、放入料酒一勺；
5、清水一勺；
6、盐半勺混合搅匀；
7、混合搅匀；
8、番茄两个对半切开；
9、去蒂；
10、切成小粒备用；
11、锅中加入适量油，油温烧成七成热；
12、放入蛋液；
13、炒熟后乘出备用；
14、锅中加入适量油，油温烧至七成热；
15、倒入番茄粒；
16、炒至番茄变软；
17、流出汤汁后，再倒入鸡蛋；
17、翻炒均匀；
18、放入鸡精一勺；
19、盐半勺；
20、葱花；
21、蒜末调味后即可出锅；
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