爆炒猪肚的做法

制作时间： 15分钟

难易程度： 一般

口味：微辣

分类：炒菜

主食材：半熟猪肚300克、芹菜1根

辅料：大葱半根、干辣椒6个、小米椒3个、姜1块、蒜2瓣、豆瓣酱适量、花椒3克、生抽1勺、料酒半勺

步骤：

1、芹菜洗净切段；

2、大葱半根斜切成段；

3、半熟猪肚切条；

4、姜1块切片；

5、蒜2瓣切片；

6、小米椒3个斜切成段；

7、干辣椒6个剪成段；

8、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

9、放入猪肚；

10、炒至水分收干，盛出待用；

11、锅中放入豆瓣酱；

12、姜蒜片；

13、干辣椒；

14、花椒；

15、炒出红油；

16、放入芹菜；

17、炒至断生；

18、放入猪肚；

19、大葱；

20、小米椒翻炒2分钟；

21、加入生抽1勺

22、料酒半勺；

23、白糖1勺；

24、胡椒粉1克；

25、盐半勺；

26、鸡精半勺；

27、翻炒半分钟即可。