熊掌豆腐的家常做法

制作时间： 15分钟

难易程度： 一般

口味：咸鲜微辣

分类：炒菜

主食材：豆腐1块

辅料：大蒜2瓣、姜一块、小葱1根

步骤：

1、豆腐1块切成大小均匀的厚片；

2、放在盐水中浸泡待用；

3、蒜2瓣切片；

4、姜1块切丝；

5、葱1根切葱花；

6、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

7、放入豆腐煎至2面金黄；

8、捞出待用；

9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

10、放入蒜片；

11、放入姜丝；

12、花椒1克；

13、豆瓣酱1勺；

14、炒出红油；

15、放入生抽半勺；

16、老抽1克拌匀；

17、加入适量清水；

18、加入白糖1克；

19、放入煎好的豆腐；

20、盖上锅盖，开小火煮至汤汁收干；

21、调入水淀粉2勺；

22、装盘撒上葱花即可。