制作时间： 20分钟
难易程度： 一般
口味：鲜美
分类：汤
主食材：豆腐200g、鲫鱼1条
辅料：姜1块、料酒1勺
步骤：
1、豆腐切成小方块；
2、放入清水中浸泡；
3、姜1块切丝；
4、鲫鱼洗净，鱼身两面划2刀；
5、放在碗中，放入姜丝；
6、料酒1勺；
7、腌制15分钟；
8、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
9、小火慢煎至鱼身微焦；
10、加入适量清水；
11、放入葱结，大火烧开；
12、放入切好的豆腐块，小火煮10分钟；
13、调入盐1勺；
14、鸡精1勺；
15、胡椒粉1克即可。
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