制作时间：15分钟
难易程度：一般
口味：咸鲜
分类：炒菜
主食材：牛肉200克、鸡蛋2个
辅料：小葱2根、料酒半勺、生抽半勺、糖半勺
步骤：
1、嫩牛肉洗净，切薄片；
2、小葱2根切葱花；
3、放入生抽半勺；
4、料酒半勺；
5、胡椒粉1克；
6、顺时针搅拌均匀；
7、加入淀粉半勺；
8、鸡蛋磕入碗中；
9、放入半勺盐打散待用；
10、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
11、放入牛肉片迅速滑散；
12、牛肉变色立即倒入蛋液；
13、待蛋液结成块状后放入葱花；
14、拌匀即可出锅。
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