蛤蜊肉的做法

蛤蜊肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”,很多人都爱吃蛤蜊肉,蛤蜊肉不仅味道鲜美,而且营养丰富,含高蛋白,高微量元素,实属物美价廉的海产品,小炒蛤蜊肉是蛤蜊的一种做法,那么怎么做呢?一起来看。

制作时间:15分钟

难易程度:一般

口味:微甜

分类:炒菜

主食材:蛤蜊肉300克

辅料:青椒1个、红椒半个、洋葱半个、生姜1块、干辣椒3个、大蒜3瓣、豆瓣酱1勺、料酒半勺

步骤:

1、洋葱切小块;

2、青椒切小块;

3、红椒切小块;

4、姜1块切末;

5、蒜3瓣切末;

6、干辣椒3个剪成段;

7、锅中放入适量水烧开,放入蛤蜊肉、料酒1勺;

8、焯水1分钟后捞出待用;

9、锅中放入适量油,油温烧至7成热;

10、放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出红油;

11、放入青红椒、洋葱块翻炒均匀;

12、加入蛤蜊肉继续翻炒;

13、放入料酒半勺、生抽半勺,盐半勺、鸡精半勺;

14、翻炒均匀后即可出锅。

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