仔姜牛肉丝的做法

仔姜牛肉丝是一道非常大众的家常菜,它非常鲜美,并且极具营养价值哦,牛肉中富含蛋白质、氨基酸,含有多种的微量元素,而仔姜是烹制菜肴时不可缺少的提味剂,口感鲜嫩,仔姜搭配牛肉丝,擦美味,健康营养又开胃。

制作时间:30分钟

难易程度:一般

口味:微辣

分类:炒菜

主食材:牛肉500克、仔姜3根

辅料:料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺、食用油适量、小葱3根、青椒2根

步骤:

1、牛肉500克切丝;

2、加入盐5克、料酒5克、生抽10克拌匀;

3、加入鸡蛋清30克拌匀;

4、加入淀粉10克拌匀,腌制10分钟;

5、仔姜3根切丝备用;

6、青椒2根,切成丝状;

7、小葱3根切为段状;

8、锅中加入适量油,油温烧至7成热;

9、放入牛肉快速翻炒,变色后捞出;

10、放入切好的青椒、仔姜、牛肉翻炒均匀;

11、放入盐一勺、鸡精一勺;

12、放入葱段,调味后即可出锅。

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