麻辣藕片的做法

都说重庆人口味麻辣重,到处都能看到红油红辣椒一片,藕片也是火锅必点菜品之一,藕片具有清热生津、凉血止血、补益脾胃等功效,吃过火锅中的藕片不一定吃过麻辣炒藕片,酥脆爽口,你要不要尝尝?

制作时间:20分钟

难易程度:一般

口味:麻辣

分类:炒菜

主食材:莲藕300克

辅料:干辣椒6个,生抽1勺,花椒3克,大蒜2瓣,小米椒2个,豆瓣酱1勺

步骤:

1、莲藕去皮洗净切片;

2、放入滴有白醋的清水中浸泡3分钟;

3、小米椒切圈;

4、干辣椒6个剪成段状;

5、蒜2瓣切末备用;

6、锅中放入适量水烧开;

7、放入藕片,焯水1分钟,捞出沥干;

8、锅内放入适量油,油温烧至七成热;

9、放入蒜末,小米椒,干辣椒,花椒,豆瓣酱1勺炒出红油;

10、放入藕片翻炒均匀;

11、加入生抽1勺,盐半勺,白糖半勺;

12、拌匀即可。

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THE END
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