千页豆腐怎么做

千页豆腐，是一种富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴，比如我们今天做的干锅千页豆腐。

制作时间：30分钟

难易程度：一般

口味：麻辣

分类：炒菜

主食材：千页豆腐250克、五花肉50克、青椒1个、红椒50克

辅料：干辣椒6个、花椒2克、豆瓣酱1勺、姜1块、洋葱50克、大蒜2瓣

步骤：

1、红椒去蒂切菱形小块；

2、洋葱切小块；

3、青椒去蒂切小块；

4、五花肉切片；

5、姜一块切片；

6、蒜2瓣切片；

7、干辣椒剪成段状备用；

8、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

9、放入千叶豆腐，炸制1分钟，捞出沥干；

10、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

11、放入五花肉，翻炒至微焦；

12、放入豆瓣酱1勺，炒出红油；

13、放入姜蒜片，花椒，干辣椒，炒香；

14、放入洋葱和青红椒，炒至断生；

15、加入千页豆腐，翻炒均匀；

16、加入生抽1勺，盐半勺，鸡精半勺，炒匀后即可。