吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。豆芽中还含有一种叫硝基磷酸酶的物质，这种物质能有效地抗癫痫和减少癫痫发作。豆芽中含有一种干扰素诱生剂，能诱生干扰素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。
制作时间：30分钟
难易程度：一般
口味：清淡
分类：蒸菜
主食材：鸡蛋、豌豆尖
辅料：酱油、油、葱花、盐
步骤：
1、鸡蛋打散；
2、将豌豆尖打成汁；
3、过滤到鸡蛋中，搅拌均匀；
4、放入蒸锅，蒸煮五分钟；
5、倒入酱油、油、葱花。
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