经典的肉丝炒面

肉丝炒面怎么做

美味可口的肉丝炒面随处都可以看到,而我们在制作的时候,首先需要准备新鲜的里脊肉,顺着纹路进行切丝,之后将事先准备好的配菜,直接放到锅里面,进行清炒。而肉丝的话,需要用淀粉进行腌制,一般家常腌制即可。

对于小伙伴们来说,这个时候锅里面放油,等到油温7成热之后,用水淀粉将腌制好的肉丝放入锅里面炒熟放到一边备用。这时候锅底需要留油,再放入洋葱,大蒜,将整个锅爆香之后,就放入我们事先准备好的炒面,在锅里面,需要不断的进行翻炒。

      其实对于小伙伴们来说,我们在炒面的过程中,手速一定要快。不然的话,炒面特别容易粘在锅底,也有可能会变糊。而翻炒的过程中,放入食盐,再放入生抽,酱油等等。可能有些小伙伴喜欢吃菜籽油,这时候放入菜籽油,再放入事先焯好水的豆芽和娃娃菜,最后放入一点点鸡精调味。其实肉丝炒面在出锅之前,要放上小葱花。

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