香辣辣豆腐脑

香辣辣豆腐脑做法

在制作香辣辣豆腐脑的时候，需要准备蛋，豆腐，酱油，香菇，高丽菜，猪脚肉，辣油，盐苦，茶油或者是香油，蒜头，辣椒酱等等。当一切食材都准备就绪之后，我们要准备一个大的碗，把准备好的豆腐放到碗里面用叉子。此刻将豆腐全部都压烂，这个时候再放入蛋，水，酱油，一起搅拌均匀。

如果豆腐已经搅拌均匀了，这个上面可以放上铝箔纸，通过包装之后，放到电锅当中。由于电锅里面可以放入一杯水，这样的话，有利于香辣辣豆腐脑快速的蒸熟。而我们控制好时间来准备对应的材料，比如说在炒锅里面放入苦茶油，热锅之后，放入香菇以及所有的菜和调味料，辣油，快速的翻炒之后，小火焖三分钟的样子，再出锅。

不得不说，这个时候的豆腐已经蒸好了，我们将其取出之后放到一边放凉，再把事先炒好的料放到豆腐上面。可能有些小伙伴特别喜欢吃辣油，这时候再放入一点点辣油，再回锅，用半杯水蒸熟即可。不得不说，香辣辣的豆腐脑制作完成了。